口水鸡这个名字听上去不太好听，但却是一道名菜。相信很多人都听说过这道菜，但可能没有真正吃过这道菜。如果你没有去过口水鸡的产地，你应该很难买到正宗的口水鸡。那么，口水鸡在哪里？怎样才能吃到正宗的口水鸡？口水鸡如何做正宗？
口水鸡是汉族特色菜。是中国汉族八大菜系川菜中的一道凉菜。有“巴蜀三千里名，江南十二州之味”的美誉。
原材料
1、乌皮兔仔公鸡1000克；
2、花椒油10克、白糖10克、麻酱10克、姜蒜汁30克、香油30克、葱花10克、料酒30克、熟20克白芝麻、熟油辣椒50克、红酱油10克、熟花生25克、醋10克、味精25克。
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