红枣山药的做法可能很多人都不熟悉。很多人特别喜欢吃红枣山药，于是开始尝试学习各种方法。用不同的方法制成的红枣山药味道也不同。让我们一起领略一下红枣山药带给我们的独特美味吧。相信大家一定对红枣山药的做法非常感兴趣。下面就来介绍一下吧。
练习一：
1. 将山药戴上手套去皮，斜切成段，然后将段垂直切成菱形块，放入水中洗去粘液，胡萝卜同法切段，卷心菜切段.
2.锅里烧开水，加入山药和红萝卜焯水至水再次沸腾，捞出，焯水后立即取出卷心菜。
3. 锅里再放少许油，在烫过的蔬菜中加入1/2茶匙盐，大火快速翻炒。
方法二：
1、山药去皮切块，泡水，沥干水分，拍干淀粉少许；将鸡蛋打入碗中，加入面粉、干淀粉、少许水、少许油打成糊状，把山药一个一个挂成糊状；
2、锅中倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄酥脆，捞出沥油；
3. 锅洗干净，加水和糖，小火煎至两面金黄起泡，加入炸好的山药翻炒均匀，盛入抹油的盘中，盛一碗冷水即可.
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