我不知道你以前有没有吃过开胃酸辣汤。酸辣汤原是四川的特产。它很辣，很受当地人的欢迎。近年来，逐渐向北方蔓延。酸辣汤还有开胃的作用，可以帮助我们缓解消化不良对身体的影响，省下买药的钱，大家都可以学习酸辣汤开胃的做法。
练习一：
主料：豆腐30克、熟鸡肉（或火腿）、香菇、熟瘦肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克
辅料：鸡蛋1个、淀粉25克、葱花3克
调料：酱油10克、猪油30克、味精1克、胡椒粉1克、香醋6克、精盐5克、鸡汤750克。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用，有醒酒、去油腻、助消化的功效。它非常受欢迎，并在全国范围内广泛传播。
(1) 将豆腐、香菇、海参、鱿鱼分别切细丝，放入已煮熟的猪肉丝和熟鸡肉的锅中，加入鸡汤、精盐、味精、酱油，大火煮至沸腾，然后放湿淀粉勾芡后转小火加入打散的鸡蛋；
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