许多人喜欢吃黑木耳。黑木耳可以做成各种菜肴，比如沙拉、炒菜，还可以和各种配料搭配。常吃一些黑木耳，不仅营养价值高，关键是它对预防一些疾病有很好的效果，但是很多人对黑木耳的具体功效了解不多，那么吃有什么功效呢？黑木耳？对人体有什么好处？
木耳的蛋白质含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁和纤维素的含量也很多。此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等糖类，还有卵磷脂、麦角甾醇、维生素C等。木耳有预防动脉粥样硬化的作用。它富含蛋白质，富含多种维生素和矿物质，尤其是铁含量高。每100克干木耳含铁185毫克，是肉类的100倍。黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食物。
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