如何选择好的山药药？山药不仅是中药，还可以作为食材食用。具有滋阴补肾、润肺健脾之功效。长期食用，可改善肾虚引起的腰膝酸软。影响。但是山药有很多种，只有山药才能有这样的功效，而且山药一定要吃好，否则营养会大打折扣，那么在购买山药时该如何选择呢？
现代医学研究表明，山药营养丰富，含有多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁、镁、钾、钠、氯等，被誉为营养补品。山药含有丰富的抗性淀粉，具有降血糖、降血脂的作用。还可增强人体免疫力，抗肿瘤，增强人体消化吸收功能，延缓衰老，健脾止泻，润肺润燥，强身健体。山药的营养保健功能已被广泛认可。集美食、保健、美容、健身于一体。素有“天然人参”之称，外国人称其为“中国小人参”。
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