我们知道杏仁有很多功效和作用。杏仁有很好的保健作用。常吃杏仁可以起到养颜、美容、减肥的作用。此外，杏仁还有提高人体免疫力、预防癌症的功效。然而，杏仁含有微量的毒素。吃太多杏仁可能会导致中毒。如果说吃杏仁也会引起愤怒，那么我们来看看下面的详细介绍。
很多人不仅喜欢吃杏子，还喜欢吃杏仁。大多数人认为杏仁有止咳化痰的作用。因此，他们在吃杏仁的时候，并没有控制自己吃的食物量。头晕、头痛、心慌乏力，轻度恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。如不及时抢救，甚至可能出现昏迷、阵发性痉挛、瞳孔散大、对光反射丧失、发绀、气短或虚弱，最后因呼吸麻痹而死亡。
苦杏仁含有一种叫做苦杏仁苷的化学物质（也称为氰苷）。苦杏仁在口中咀嚼时，苦杏仁苷在唾液淀粉酶的作用下水解，释放出氢氰酸。氢氰酸是一种剧毒物质。过多的氢氰酸进入人体后，与组织细胞中含铁的呼吸酶结合，会阻止呼吸酶输送氧气，从而使组织细胞窒息。严重时会抑制延髓中枢，导致呼吸麻痹甚至死亡。
中毒初期，人会感到口苦、流口水、头晕、恶心、呕吐、心慌、四肢无力；然后是心跳加快、胸闷、气短、四肢麻痹；严重者可出现突然昏厥、呼吸困难、瞳孔散大。 、牙关紧闭、血压下降等症状。
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