老鸭汤一直是一道独特的菜肴。是我国风味独特的经典名菜。鸭肉的品质很好，鸭肉有降火的作用，特别适合夏天吃。所以，我们在生活中可以多吃些老鸭汤来降火，老鸭汤还可以加入一些名贵的食材，比如西洋参等。我们来看看西洋参老鸭汤的做法。
西洋参冬瓜老鸭汤是以西洋参、冬瓜、老鸭为主要原料的一道菜的名称。
老鸭1只，西洋参2小块，冬瓜500克（连皮），石斛100克，眉豆莲藕150克（鲜），生姜2片，红枣若干。
西洋参冬瓜老鸭汤具有滋阴清热、散热利湿、增进食欲的功效。最适合在炎热的夏季和秋季饮用。大暑前后，喝一些西洋参冬瓜老鸭汤，最能健脾利湿，消暑解热。
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