牛腩是很多人喜欢吃的一种食物。牛腩可以用多种原料制成，而且有很多方法可以做到。一般很多人都会炖牛腩。这是比较经典的吃法。为了更好地发挥它的香味，在南方，很多人都喜欢吃米粉，甚至有人把米粉作为主食，那么牛腩米粉的家常做法是什么？
1.江西米粉1把，重量要大3倍左右
2.大锅里的水烧开后，加入干米粉，不时用筷子翻动干粉，防止粘锅底
3.水再次沸腾约7-8分钟后，关火，盖上锅盖（此时米粉还是硬的），再炖10分钟
4.煨煮后米粉已经完全变软，煮米粉的水呈乳白色
5. 将煮好的米粉放入冷水中反复冲洗，直到水的颜色变得非常清澈
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