怎样做铁板烧茄子呢

茄子是大家都喜欢吃的蔬菜。它可以冷食或油炸。菜肴有很多种。通常，我们喜欢在铁板烧盘子上吃茄子。将适当的调味料放入锅中，一起炒。这时候你会发现铁板烧茄子油很多。如果你吃得太多，你会感到油腻。那么，铁板烧茄子怎么做呢？

练习一

材料：

茄子、肉末、大蒜、洋葱、酱油、盐、鸡粉、蚝油

制作方法：

1.这种茄子斜切花刀，两面都有花刀。

2. 下锅油，将茄子煎至熟，捞起。

3、茄子煎好后要放入沸水中“飞水”，去除多余的油分。

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