牛杂汤是很多朋友都非常喜欢的一种汤，而且这种汤很有营养。牛肉的很多特效都融入汤里，对我们的身体非常有好处。汤。很多人对如何制作牛杂汤底并没有一个清晰的认识。让我们学习如何制作牛杂汤底。
练习一：
1、牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别洗净备用；
2. 大葱洗净切葱花，香菜洗净切小块，豆沙用刀剁碎；姜洗净，切块备用；
3、锅里加水烧开，放两片生姜，把牛杂、牛肠、牛肚、牛心、牛肺放入沸水锅中去异味，捞出晾凉，切块用刀切成片；
4. 平底锅放在火上，放入油煮至30%热，加入豆沙泥、姜末、胡椒粉，炒香，加入新鲜牛骨汤，放入牛肉内脏并煮沸；
5.倒入砂锅，盖上锅盖炖40分钟，加入胡椒粉和鸡精调味，撒上葱花和香菜。
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