红烧鸭这道菜相信大家都不陌生。这道菜在餐馆和家庭中也很常见。不过，对于川菜中的红烧鸭怎么做，估计很多朋友都比较迷茫。下面我将详细介绍该方法。掌握了具体方法后，就可以在家中尝试了。今年夏天我经常吃鸭肉。身体也不错。
红烧鸭材料：
洋葱（白皮）100克，甜椒50克。
红烧鸭调味料：
料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜15克（白），辣椒（红、尖、干）5克，花生油75克，生姜15克。
红烧鸭做法：
1、鸭肉洗净，切块；
2. 将鸭肉用姜末、盐、老抽和料酒腌制半小时左右；
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