啤酒鱼火锅是我们餐桌上的经典菜肴，文化底蕴非常深厚，因为它是一道具有浓郁地方风味的川菜，颇受人们的喜爱。在一般宴会上可以更多或更多。很少看到一些啤酒鱼火锅的影子，而且啤酒鱼火锅在家也可以独立制作，那么啤酒鱼火锅怎么做呢？
1、认真对待野黑草
2.豆腐切块，炸至金黄色
3、鱼不用去鳞，放料酒、盐、老姜片、沙姜粉腌十五分钟。在热锅里再放一点油。油热后，把鱼煎到金黄色的鱼块比整条鱼更容易炸，口感更好（今天鱼太大了，最好切大块煎，如果鱼肉适中的话，可以整块炸）
4.准备酱汁（腐乳、盐、生抽、老抽、糖、八角）
5. 准备好如图所示的配件。将锅中的油加热，翻炒至西红柿变软变烂。
6.将鱼和酱倒入锅中煮一会儿，然后倒入一瓶啤酒。
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