夏天，相信我们每个人都会觉得家里很热，想吃点凉快的，比如热菜热饭。很少有人愿意吃，只是冷食吃多了。诸如冰淇淋之类的东西对我们的健康不利。给大家推荐几款好吃又容易做的家常菜，给我们的夏天降温。
1.凉拌豆腐： 材料：一盒豆腐 调料：酱油、糖、辣椒油、麻油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生。做法： 1、将豆腐倒置放入深盘中； 2、将炒好的花生去皮粉碎，将准备好的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中；放入盘中，搅拌均匀。
二、沙拉茄子： 原料：两个长茄子。调料：香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。做法： 1、茄子洗净，蒸熟，待凉，撕成小条装盘； （蒸茄子时放竹帘，避免茄子水分过多） 2、香菜洗净切段；最后，把所有可以混合的成分混合在一起。 3. 将各种调味料放入碗中搅拌均匀，浇在茄子条上，撒上香菜和蒜末拌匀，即可上桌。
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