很多人在做包子的时候，通常会做皮硬的包子。就算做出好吃的包子，也不会好吃，因为包皮太硬，会影响口感。很多专业的人做的包子皮很软，吃起来感觉比较舒服，但是如果不知道怎么做，就不会好吃了。那么这个包子皮应该怎么做才好吃呢？
1.用面粉肥做面条（通常称为大碱面）
先把面肥用水泡好，再把面倒入拌匀，醒8小时等面涨到原来的两倍，然后碱面就没有酸味了，但是有点碱味
再醒半小时，蒸的时候可以在锅里放点醋，以免包子发花，一定要用冷水把包子放进去再通电。
2.用孝子做面条（一般是速发法）
a 原料：面粉500克，干酵母3克，泡打粉5克，豆油1两，
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