鸡骨架，又称鸡骨架，是将鸡腿上的肉全部去掉，然后留下一根骨头。很多人会觉得这个骨头没用，所以很多人会吃肉。鸡架被扔掉了，如果保留下来，鸡架其实可以做出美味又营养的食物。做鸡架食物的时候，最后最好多留一点肉，这样更好吃，那么鸡架的做法有哪些呢？
方法一
主料：鸡架
配料：孜然、青红椒、干红辣椒、葱丝、姜丝、蒜片、盐、糖、酱油、鸡精、芝麻、胡椒粉、大料
实践：
1：鸡架洗干净，锅里放水，少许盐，胡椒粉，大料，葱，姜~把洗干净的鸡架放进锅里煮；
2：鸡架煮好后放凉~掰开；
3：锅里放油烧热~倒入白糖~倒入鸡架中翻炒至白糖焦黄（多一点没关系，甜的更好），然后放入芝麻，干红辣椒，稍微翻炒~然后倒入酱油，少许盐（或无）鸡精，然后炒。
4：最后把孜然、青红辣椒丝、香菜段放在一起翻炒片刻。
方法二
主料：土豆适量、鸡架适量
实践：
1、土豆和鸡架洗净，换刀备用，洋葱、姜、蒜、红辣椒换刀。
2. 将韭菜、姜、蒜、红辣椒放入油锅中炒香，然后放入鸡架。
3、炸好后，可以加点酱油和料酒，翻炒2-3分钟。
4. 倒入水，煮15分钟左右。
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