大家都知道泡奶茶首先需要的是奶茶粉，现在市面上大部分的奶茶粉都是直接买的。能够自己制作奶茶粉并完成奶茶制作的人很少。作为一家人的家庭主妇平时很喜欢研究食物，渐渐的她用自己做的奶茶粉来泡奶茶。下面跟大家分享一下奶茶粉和奶茶的做法。
1.珍珠奶茶的制作方法很简单，需要用到的材料有：珍珠粉、立顿红茶、雀巢奶精粉和白糖。珍珠粉球在超市买不到。南京有几家大供应商：原产地、根来、商通。珍珠粉圆很便宜，10元就可以买到，而且还有专门的珍珠奶茶粉，请不要买，味道不好。煮面条球是非常重要的。泡茶的好坏直接影响奶茶的口感。 1.烧开水，倒入选定的面球，面球应完好无损，煮5-6分钟 2.将煮好的面球倒入冷水中浸泡1-2分钟。 3. 再次将面球倒入锅中煮沸，面球Q与否都要尝一尝。 4. 煮熟的面球用冷水泡一下，防止粘连。 5、最后将粉球放入药水中保存，可保存8小时。 6、用开水冲泡红茶，加糖，根据自己的口味调整甜度，加入3勺奶精，根据自己的口味调整浓度。 7. 加入粉球制成一杯珍珠奶茶。 8.可以根据自己的喜好添加自己喜欢的口味如巧克力、咖啡等。
2：煮面球： 1、水一定要够，否则容易煮沸。 2、水要先煮开再下饺子，和加饺子一样。 3. 粉球第一次上浮时转中小火，保持火候刚好让粉球浮到表面。 4. 烹调过程中不要忘记两个步骤： 1) 将面球搅拌三到五分钟，以免粘锅底 2) 为保持汤本身的清澈，随时加水至避免将面条煮熟。 5.煮约50分钟，关火，炖十或二十分钟。当你品尝它时，你可以用勺子把它拿出来。用冷水冲洗面条几次：目的是洗掉浓汤，不容易粘在一起，降低温度，使味道更有弹性（原因与制作冷面相同）。 6. 丸子好吃不好吃的秘诀：在沥干的珍珠中加入糖浆蜂蜜。这一步让面球变甜了，所以奶茶不需要加入过多的糖浆，可以咀嚼珍珠面球。很容易感觉到甜味。
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