很多人在家学做酸奶的时候，都做不出来，却从来没有想过为什么做不出来？这与制作方法和材料的选择有一定的关系。制作酸奶成功的关键是制作酸奶需要哪些细菌。菌种的选择很重要，不仅影响酸奶的口感，对酸奶的发酵也有一定的影响。下面我们来看看制作酸奶需要哪些细菌？什么样的细菌能让酸奶口感更好？
优质酸奶是通过优质酸奶菌种经过完善的生产工艺和发酵而成。我们生产的酸奶采用最新成功开发，直接投递式操作，在制作酸奶的过程中更加简单方便。主要有搅拌酸奶和固体菌种两种。
原料：主要原料：纯牛奶500ml，原味酸奶125ml。电饭煲、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但微波炉不仅速度快，而且加热温度容易控制）。
实践：
1. 将瓷杯（连同盖子）和勺子放入电饭煲中，煮沸10分钟进行杀菌。
2.取出杯子倒入牛奶（7分满，如果是新开的牛奶，已经消毒很好，不用煮沸也可以消毒），把牛奶放入微波炉加热，确保杯子的壁摸起来不热。 .
3. 将酸奶加入温牛奶中，用勺子搅拌并盖上盖子。
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