酸奶的制作方法有很多种，味道也不一样。只要掌握了做酸奶的精髓，就能做出越来越好吃的酸奶。制作酸奶的乳酸菌是成功制作酸奶的重要一步，起着至关重要的作用。接下来，我们来看看酸奶是用什么乳酸菌做的？什么样的乳酸菌能让我们做出比别人都好吃的酸奶？让我们来看看。
用酸奶机做酸奶的原理很简单，也有人不是专门买酸奶机的，只要密封保温就可以做，但是我个人觉得可以买酸奶机淘宝上十块二十块钱。近百个品牌的产品不用去追买，而且酸奶机的耗电量很低，15瓦，相当于8小时8天每次做1度电。多花点钱买一个有预约功能的，不过要看个人需求了。一般来说，晚上睡觉前和早上醒来上班的时间只有八九个小时。出门的时候把酸奶放进冰箱冷藏，下班回来就可以吃了。没有预约功能。酸奶机是必要的。
配料：牛奶酸奶发酵菌1000ml或1小袋或100克储备酸奶
步
1、内锅和勺子用开水烫一下，起到杀菌消毒的作用，减少其他细菌对生产的影响。
2.将100克购买的或剩余的酸奶放入种子中。如果是用酸奶发酵菌做的，直接进行下一步。
3. 加入1L牛奶搅拌均匀。如果是用酸奶发酵菌做的，发酵菌要在加牛奶之后再加入。一般来说，一小包 1 克就足以制作 1 升牛奶。也搅拌均匀。
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