喜欢喝酸奶的人都知道，我们之所以选择喝酸奶，是因为酸奶中含有一种益生菌，对人体非常有益。保护好，保护肠道不生病，不容易拉肚子等等，而且如果我们自己做酸奶，很多人不知道里面的细菌该选什么，那么我们应该用什么细菌来做我们的酸奶？
酸奶菌株是一种高纯度浓缩标准冷冻和冻干发酵剂。可直接投入企业生产，添加到经过热处理的生乳中，再进行发酵。用这种酸奶菌种做出来的酸奶口感会更好，关键是制作时间会很短。还有恒温直喂发酵，利用牛奶中添加的优质乳酸菌制作酸奶。
作为一种时尚饮品，酸奶对我们的健康有很多好处。在我们看来，酸奶做起来并不容易，没有专业的技术设备，没有专业的人员，是做不出来的。事实上，随着科技的不断进步，我们现在可以自己在家制作了。关于如何制作家庭酸奶和酸奶菌株，让我们采取一些简单的技巧。
首先是准备一些原料（可以直接去超市买），主要有：纯牛奶（可以自己量化，这里我们以500ml为例），原味酸奶（125ml主要是用于细菌）。二是准备制作工具，主要包括电饭煲、带盖瓷杯，以及勺子、微波炉等。
具体制作方法步骤：
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