现在家家户户在制作美食时都是从养生的角度出发。在制作美食时，健康食品也是大家最喜欢和最受欢迎的食品。很多人都在为自己的健康和身体着想，而这款荷包蛋粉丝也是一种保健食品。荷包蛋粉丝汤味道酸酸甜甜，鲜美可口。夏季还可以改善食欲。那么这个荷包蛋粉丝的做法是什么呢？
【烹饪材料】：
鸡蛋、面粉、冬菜、韭菜/香菜、鱼露、精盐、鸡精、胡椒粉、花生油
【烹饪步骤】：
1、先把荷包蛋煎一下，煎的时候沥干油；
2.锅内水烧开，加入适量花生油和精盐，再放入粉丝；
3. 将粉丝煮一会，然后放入炒好的荷包蛋再煮一会儿，这样汤会有淡淡的荷包蛋香味；
4.然后倒入适量的辣椒、香葱/香菜；
5、加入适量鱼露和适量鸡精；
6. 最后加入适量冬菜，大火煮开。 （冬菜不要煮太久，以免影响口感）
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