青菜汤是我国北方比较常见的一道菜，在家庭生活中也经常见到。但是，由于口味不同，制作方法也会有所不同。今天给大家介绍一种比较传统的青菜汤制作方法。你可以根据自己的口味改变调味料，也可以发挥你的想象力，加入一些你喜欢的配料。
制作 青菜用沸水煮沸，捞出晾凉，豆腐切成细条，泡水去腥；将青菜焯水切块，锅内加入适量鸡汤，煮沸后加盐，放入青菜末、豆腐丝，煮开勾芡，加入味精，倒入香油。把豆腐切成小块，尽量切细。将青菜切成大块，放入切菜机。它会在两分钟内变成面包屑。将水放入锅中。待水快沸腾时，加入高汤慢慢搅拌，直接洒入锅中，用铲子或筷子不停地磕碰，以免结块不均匀。
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