麻辣水煮鱼是四川的一种美食，在我国也很有名。辣的一定是满满的辣椒。我们做辣椒的时候一定不能少，所以这种食物适合不能吃辣的人。我只能表达我深深的遗憾。辣水煮鱼一般都藏在外面的辣椒下面，里面还有一些豆芽菜之类的小菜。下面就来说说麻辣水煮鱼的做法。
原料
新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1条、生菜1条、芹菜2条、欧芹2条。
香辣水煮鱼调料：干辣椒1大把、盐1大把、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、蒜瓣1汤匙、姜5片、葱10片，料酒6段，料酒50毫升县豆沙1汤匙辣椒粉1汤匙蛋清1水500ml
步骤/方法
1. 将鱼切成薄片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、姜5片、葱3片、淀粉和盐腌制20分钟
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