真要学厨艺入门，首先要有坚定的决心。你要知道烹饪和学习是一样的。它需要我们仔细研究和搜索，每次比较和记录我们的烹饪经验，每次都仔细思考，这样才能创造出一道美丽的菜肴。
首先要注意的是，如果我们没有真正的决心，我很难坚持下去。过去我也是一个接一个地煮，但是质量很不稳定。烧焦生，咸又甜，直到渐渐觉得自己在家做的菜，比在外面吃饭舒服多了，才下定了决心。下定决心开始研究。
下一个厨房需要反复试验的心理准备。没有秘密。如果不是特别复杂麻烦的菜，失败了，最多试三遍，一般都能做好。
第二点要注意的是，在厨房里，一定要学会理解温度与食材的关系，以及调料与食材的关系。你必须有“知道为什么”的意识，才能学会如何做好菜。
以上是准备工作。那就推荐入门级的番茄炒蛋。
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