饼干是大人小孩都非常喜欢吃的零食。它们在我们的生活中有着非常强烈的存在感，因为人们饥饿时首先想到的就是吃一些饼干里的食物来填饱肚子。我已经吃饱了，但是做饼干的材料很多。人们习惯用黄油做饼干。黄油的脂肪含量很高，不适合大量食用。那么，如何制作无黄油饼干呢？
以下是如何制作没有黄油的饼干：
材料：鸡蛋1个、细砂糖10克（加入蛋黄）、细砂糖15克（加入蛋清）、低筋面粉35克。
生产工艺：
1. 将蛋清与蛋清分开。将蛋白搅打至形成鱼眼气泡；
2、加入1/3细砂糖；
3.继续打至蛋清变稠；
4.加入1/3细砂糖；
5. 继续打至蛋清有质感；
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