大家都知道包子的做法有很多种。下面是牛肉包子的做法，绝对比普通的馒头更有营养。牛肉是一种非常优质的蛋白质。它还含有许多人体可以消化吸收的蛋白质，以及钙、铁、维生素B等，对健康有一定的好处。它能增强人体的抗癌抗癌功能，所以常吃牛肉对人体非常有益。
原料配方：特级面粉450克，老酵母面50克，水50克，小苏打250克，牛小腿5克，熟植物油300克，郫县豆瓣40克，豆瓣35克水、竹笋、芹菜梗50克、姜末50克、酱油10克、精盐10克、胡椒粉0.5克、胡椒粉2克、胡椒粉0.5克、味精1克。
生产方式
1、发面：面粉、水、老酵母打成球，发酵。
2、放碱：在发酵好的面团中加入小苏打揉匀，盖上湿纱布，静置10分钟左右。
3、做馅：牛肉剁成0.5厘米大的颗粒；将竹笋和芹菜梗切成0.4厘米大的颗粒；切碎豆瓣菜。平底锅开大火，加入菜籽油煮至六成熟，加入牛肉煸炒，加入豆瓣菜继续炒。待红烧香时，加入姜末、竹笋和酱油，再翻炒片刻。加入胡椒粉、胡椒粉、芹菜、精盐和味精搅拌成馅。
4、成型烹调：将糯米团揉匀，擀成直径约3厘米的圆条，拉成20份，用手掌压成圆皮，包入馅料，在嘴角揉成细细的皱纹。折好，放入蒸锅，用开水蒸15分钟左右。
产品特点 麻辣咸鲜，香醇可口。
制作材料主要成分：小麦粉（600克）牛肉（肥瘦）（300克）
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