羊肉含有丰富的钙、铁、矿物质和维生素，对美容养颜有治疗作用。具有温补作用，适合冬季食用。羊肉吃多了容易上火。最好搭配一些蔬菜。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，下面就来介绍一下牛羊肉面的做法。牛羊肉炖面，很有营养，关键是很好吃！
方法：
1、将羊肉切成大块，将羊肉连同骨架一起用水洗净，然后在水中浸泡1小时左右，然后捞出；将羊油洗净切丁；拍打姜； 、桑娜、肉桂、小茴香、草果、高良姜和丁香用纱布包裹制成香料包。
2. 将羊骨架放入不锈钢桶中，加水约60公斤，大火煮开，撇去浮沫，加入羊油丁、姜丝、葱花，倒入料酒，中火煮大火煮约2小时后，放入香料袋，继续煮约1小时至香味溢出，加入羊肉块，小火煮约5小时。待羊肉变软后，加入精盐，将羊肉捞出晾凉。撇去上面的浮油做羊肉汤。
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