常吃牛羊肉可以提高人体自身的免疫力，有助于抵抗各种疾病。那么你还在苦苦寻找牛羊肉米粉的正宗做法吗？我们都知道牛肉和羊肉是两种营养价值非常高的肉类。牛羊肉米粉很适合一家人吃。牛羊肉营养丰富，能改善人体虚弱疲劳的各种状况。
原料：青山羊肉15kg、新鲜羊骨12.5kg、果木炭烤饼500g（每份）。
调料：生羊油2公斤、白芷125克、草果50克、桂皮150克、高良姜50克、葱25克、生姜100克、盐50克、盐30克肉桂面、香菜末、青蒜末60克、香油60克、味精60克、调料水150克。
制作：
1. 将新鲜羊骨切成500克左右的块，用刀背将腿骨打碎，在水中浸泡2小时，放入60°C的温水锅中大火煮沸，打散重复泡沫，取出并用水冲洗。
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