苦瓜可以说是蔬菜中的佼佼者，其维生素含量不低于水果。孕妇可以多吃苦瓜，只要泡出来的苦瓜里的苦瓜是新鲜的。苦瓜的制作方法比传统的苦瓜制作方法更有营养、更美味。苦瓜本身对人体有很多好处，对孕妇也有好处。下面，让我们来看看苦瓜的一些好处。
苦瓜的营养价值
1、苦瓜含有丰富的维生素C，每100克苦瓜中含有56毫克维生素C。
2、苦瓜中含有丰富的苦苷和苦味元素，苦瓜素有“脂肪杀手”之称，可以减少脂肪和多糖的获得量。
3、苦瓜中含有一种类似胰岛素的物质——多肽-P。
4、苦瓜中还含有一种蛋白质脂质物质，能刺激和增强动物体内免疫细胞吞噬癌细胞的能力。与生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
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