银耳有滋阴润肺、养脑强心的功效。对女性有很好的美容养颜效果。银耳还能提高肝脏的解毒能力！另外，银耳有很多胶布，长期使用可以滋润皮肤。银耳中的糖类可以增强人体的免疫力。大枣含有丰富的维生素C，是水果之王，可提高人体免疫力，预防贫血和骨质疏松症。
1. 先将银耳浸泡在水中。一般是中午泡，晚上煮。有时我会在晚饭前泡一下，饭后煮一下。也就是说，短则一个多小时，长则五六个小时。银耳泡好后，用水洗两三遍，控水。将银耳的黄根去掉，用手将银耳撕成小块，待用。
2. 将莲子、红枣、枸杞泡水。这不需要很长时间，通常是十分钟。我通常在烹饪前将它们浸泡，然后开始清洗银耳并撕开碎片。银耳加工后，莲子、红枣、枸杞几乎一样。浸泡后控水。用手撕开红枣，露出果肉。这是为了让红枣的甜味很容易散发出来。
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