大杏仁是一种非常健康的食品，其生产主要来自美国。大杏仁在我们国家还有别的名字，那就是杏仁。杏仁不仅有润肺止咳的功效，而且营养丰富。人们对如何吃杏仁有很多想法。常见的有杏仁干果、杏仁饼干、杏仁茶等。杏仁饼干是孩子们非常喜欢的零食。今天我们就来说说杏仁饼干的制作方法。
材料：
低筋面粉160克、糖粉100克、黄油100克、全蛋液30克、杏仁粉40克、柠檬皮
1. 将糖粉和低筋面粉过筛；
2. 黄油室温软化，切成小方块，和过筛的糖粉一起打至蓬松发白；
3、将打好的全蛋液逐渐加入打好的黄油混合物中，继续搅拌均匀；
4.将杏仁粉和低筋粉一起加入，用刀切开，搅拌均匀；
5、没有干粉的时候，加入柠檬皮，用手压成球；
6、取保鲜袋，将混合好的面团压扁，放入冰箱冷藏60分钟；
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