随着社会的发展，人们的生活节奏越来越快，生活和工作的压力也越来越大。比如，不仅白领需要面对繁重的工作，学生每天也需要消耗大量的脑力学习。经常过度使用大脑会导致大脑衰退、记忆力减退、健忘等现象。因此，有大脑的人应该多吃一些滋补大脑的食物。下面小编为大家推荐排骨汤的做法，一起来看看吧。
豆瓣排骨汤
材料：排骨1斤，豆瓣一把。
调料：酒一汤匙，盐一茶匙。
做法：排骨洗净，先焯水去血，洗去浮沫，加15杯开水烧开，加一汤匙酒，改小火
先将豆瓣的嫩叶摘下，洗净茎部，放入排骨一起煮，嫩叶洗净备用。排骨煮熟后，去蒂，加盐调味，加入西洋菜叶，煮至软。
重要提醒：这汤的味道在于排骨经过长时间的炖煮后的骨头和豆瓣的香味，所以排骨不需要太薄或肉层太厚，只要骨头粗或肋骨。
豆瓣梗先炖出香味后捞出，再放上嫩叶，这样汤才能保留蔬菜的清香，又可以吃青菜。
蔬菜排骨汤
材料：1磅排骨，1/2卷心菜，2个西红柿。
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