我是一个喜欢旅行的人。一个人旅行，除了看美景和风土人情外，还要品尝当地著名的美食。蒜香烤黄花鱼是我出国旅游时印象深刻的菜肴之一。这是因为在我们当地，大多数时候，小黄鱼要么是蒸的，要么是豆腐炖的。食物清淡但很好吃。但是蒜香烤黄鱼就不一样了。与蒸相比，它的味道更重一些，但却是不一样的味道。所以我回家后联系了几次。现在就跟大家分享一下蒜蓉小黄鱼怎么做？
练习一：
主料：小黄鱼
辅料：蒜瓣、大葱、姜、豆豉、淀粉、水
调料：色拉油、盐、料酒、酱油
1.小黄鱼洗净，加入适量盐、料酒、葱、姜腌15分钟；
2、准备适量蒜瓣、豆豉、葱花；
3、用厨房纸巾将腌制好的小黄鱼吸去水分；
4. 沾干淀粉，入油炸，炸至金黄色捞出；
5、锅内少放油，再炒蒜瓣；
6. 将蒜瓣炒至金黄色，加入豆豉和大葱炒香，放入适量的水（刚好没过鱼），加少许酱油和盐；
7. 放入炸好的鱼，盖上锅盖焖10分钟，加水和淀粉勾芡即可食用。
方法二：
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