看过舌尖上的中国吃货们，一定对里面介绍的酸笋有很深的记忆。竹笋是大自然送给每个人的礼物，因为它们是根据气候而生的，非常符合健康和自然的规律。酸笋在广西的日常生活中扮演着非常重要的角色，无论是早上的米粉还是其他菜肴，都可以看到酸笋的身影。黄豆酸笋小黄鱼是一道非常美味的菜肴，深受很多人的喜爱。黄豆酸笋和小黄鱼的做法很简单，而且因为地域不同，做法也五花八门。下面说说它的做法吧？
练习一：
主料：小黄鱼200克、竹笋50克
材料：李锦记酱油蒸鱼适量、盐适量、料酒适量
制作方法：
1.先煮黄豆；
2、将鱼的鳃、鳞、内脏去掉，洗净；
3.锅里加少许油，把鱼两面煎一下，加入料酒、酱油、黄豆笋、少许水、盐
4. 煮至收汁，即可食用。
方法二：
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