蒜蓉炒丝瓜是现在流行的配菜，十分钟左右就可以做好。用丝瓜液洗脸或者吃丝瓜，可以让你的皮肤越来越水润有光泽。所以丝瓜汁还有一个好听的名字叫“美容水”。以下是蒜末炒丝瓜的具体步骤。
1、将丝瓜切块；大蒜去皮切碎，将油放入锅中加热。
2. 将蒜末炒香，将丝瓜放入锅中翻炒几下。
3.加入少量热水炒至软，加盐。
食用丝瓜须去皮，可凉拌、炒、煮、煲汤或榨汁食疗。将丝瓜洗净切片，用沸水焯一下，加入香油、酱油、醋等拌匀，制成凉丝瓜。炒丝瓜清淡可口，清热利湿；香菇烤丝瓜益气血，通经；番茄丝瓜汤可清热解毒，特别适合热烦烦躁、口渴咽干时食用；取生丝瓜洗净挤汁适量，按10：1的比例加入蜂蜜，搅拌均匀，制成丝瓜生汁，具有清热止咳化痰的作用；丝瓜去皮，洗净，切段，与鲢鱼一起放入锅中，然后加入姜和精盐，先大火煮开，再慢火炖至鱼熟，即可制作鲢鱼丝瓜汤。适合产后气血不足，奶水少的人；取丝瓜花30克，槐花15克。将草药加入水中煎煮，然后去除残留物并提取汁液。每日1剂，分两剂服用，可治疗便血。
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