很多人都知道黑米对健康的好处。具体营养成分有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素及各种矿物质和微量元素。黑米是谷物营养食品中的黑珍珠。可滋阴补肾，润肺去燥。更适合秋冬补肾。米饭可以搭配多种食材一起吃，营养不会流失，而且煮熟后
柔软适口，有很好的滋补作用。
【黑米莲子粥】
原料：黑米100克，莲子20克。一起煮粥，煮熟时加入冰糖调味。此方可滋阴养心，补肾健脾。
【黑米牛肉粥】
原料：黑米、大米、牛肉、红枣、枸杞；做法： 1、将黑米和大米洗净，浸泡两个小时； 2. 牛肉切成细块，加入盐、料酒、胡椒粉、葱腌半小时； 3. 两种米加水大火煮开，加入红枣和枸杞，转小火炖煮粥； 4. 加入腌制好的牛肉碎和姜末，加入粥中继续煮沸，煮熟后加盐调味。本品具有滋阴补肾、养血之功效，对心脑血管疾病患者有很好的滋补作用。
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