中医专家认为，鸡肉具有补血强筋骨的功效。鸡肉的蛋白质含量很高，还有很多其他的微量元素，对人体非常好，有很强的强身作用。以下是如何制作鸡肉，一大盘鸡肉。肌肉是一种特别容易消化的肉。经常吃鸡肉可以补充身体所需的营养。希望这些信息对您有所帮助。
大盘鸡的做法也差不多。我会给你一个新疆厨师在电视上教的方法。
1. 将鸡块放入冷水锅中，煮沸撇去浮渣，用水冲洗干净备用。 （肉类撇渣器一般都是冷水入锅，这是常识）
2.锅里放油和糖，把糖煮开，待用。
3. 锅里放油，把姜片、蒜粒、葱段小火爆香，放入鸡块炒香，再加入糖上色，加入八角二颗、草果二颗、桂皮一块,我自己做的 建议加入白芷一片，丁香几粒，小茴香少许，干红辣椒适量浸泡（辣椒和朝天椒两种，普通家庭不用全部准备好），加盐和少量酱油。一起翻炒，加水烧开。
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