一些喜欢做菜和学厨艺的人可能会有这样的疑问，大盘鸡怎么好吃，他的做法和步骤是什么，它的成分是什么？经常使用的，如鸡肉、土豆、青椒、朝天椒、油、盐和酱油。吃一大盘鸡肉可以补充人体所需的蛋白质、脂肪、维生素等。
大锅鸡的用料：
1、整只鸡（约2公斤，最好是火鸡），洗净切块；
2.土豆有三四个（也叫酸奶），喜欢吃土豆的可以多吃几个。土豆去皮，切成滚刀块，不要太薄，用水冲洗土豆上的淀粉；
3、青椒5或6个，切成大小相近的斜片；
4.红辣椒一把，生姜一整片切薄片，蒜4-5瓣捣碎，豆瓣菜和白糖各2-3汤匙，大葱切段，胡椒粉，味精，咸使用盐，1瓶啤酒或原料；
5.皮带面。
新疆大盘鸡烹制步骤：
1、锅中倒入油，油热后，将花椒粒放入锅中，炸至香，捞出；
2、将白砂糖放入锅中，慢慢搅拌至白砂糖烧焦变成棕色；
3.将鸡块倒入锅中翻炒片刻；
4、将姜、朝天椒放入锅中，与鸡肉一起翻炒至锅内无水，鸡块炸至呈金黄色；
5、加入豆瓣，再加入适量盐，快速翻炒几下，将豆瓣和盐搅拌均匀；
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