鲫鱼汤怎么做汤白呢

大家都喜欢喝鲫鱼汤吧？鲫鱼是淡水鱼的一种，鲫鱼不同于其他鱼类。但是，大家一定是这么想的，为什么别人做的鲫鱼汤那么白，自己做的却不那么白，到底鲫鱼汤怎么做才能让汤白嫩嫩呢？

配料：鲫鱼、冬笋干、香菇、色拉油、盐、姜、韭菜、黄酒、鸡油。

步：

1、鲫鱼宰杀干净，去内脏、去鳞、去鳃，用斜十字刀切两面鱼。将韭菜洗净，打成结。干香菇用温水浸泡，去掉茎。冬笋去皮，用刀剥去根部的老皮，再切片备用。

2. 用中火将煎锅中的油加热至 70%。小心地滑入鲫鱼，煎至两面微金黄。取出。

微信扫码添加客服