中医认为，百合能润肺、止咳、安心安神、美容颜面。百合含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等微量元素，百合的营养价值非常高。银耳有补肾健脑、提神醒脑、抗衰老的作用，红枣可以美容皮肤。下面给大家介绍一下百合银耳莲子红枣汤的做法，希望对大家有所帮助。
1 将红枣、莲子、百合等提前泡水洗净，将银耳浸泡，打开撕开小芽。
2 将适量开水放入保温瓶中，将银耳放入保温瓶中过夜。
3 隔天，将所有材料放入砂锅中煮1小时至汤汁浓稠（所有材料用银耳在热水中煮沸）。离火前3分钟加入冰糖搅拌均匀。夏天可以冷藏食用。这样一来汤就会很浓，因为银耳里的阿胶都被煮开了。莲子是可以吃的，但是一定要用牙签把莲心去掉，不然太苦了。
注意事项：银耳必须浸泡一夜，明胶才会出来。如果有保温瓶，最好用开水的保温瓶浸泡一晚。如果喜欢酥脆的口感，可以直接浸泡后煮。
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