鲫鱼的生命力还是很强的，所以它的蛋白质非常优质，可以和牛肉媲美。感冒发烧的人不宜吃鲫鱼，鲫鱼也不适合和大蒜一起吃。鲫鱼可以养胃健脾，对身体虚弱的人有很好的治疗作用。下面就为大家介绍在家做鲫鱼的详细做法，你一定要掌握。希望能帮到你。
做鲫鱼汤很重要的一点就是要注意火候。
进行如下操作：
买两条刚杀死的鲫鱼，大小要适中。洗的时候要把鱼鳞都洗干净，鱼肚也要洗干净，这样汤就没有腥味了；
洗净后，在鱼身上涂抹适量盐腌制十分钟；
准备三个小葱头，洗净，扎好备用；
切一些姜片（根据鱼的大小和数量）；
锅内均匀抹上姜汁（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，烧开；
油不要太热，转小火，将鱼轻轻放入锅中，同时加入姜片，转大火；
煎至鱼皮略呈金黄色，轻轻翻动鱼身，直至鱼皮也略呈金黄色；
煎的过程中要注意翻动锅，使鱼煎得均匀；
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