现在随着生活水平的提高，我们的餐桌上已经做到了无肉无欢。别说排骨了，我们吃的排骨大多是排骨，比牛羊排稍微清爽一点。牛羊排骨很油腻，所以我们平时吃排骨。排骨是什么做法，只能红烧吗？让我们带大家一起学习。
材料：
排骨600克、土豆2个（约300克）、干辣椒80克、辣椒2茶匙（10克）、青辣椒1条、红辣椒1条、肉桂1条、八角3条、草果1个（可选）、黄豆3汤匙（45毫升）酱汁、葱1个、姜1片（约20克）、蒜8瓣、盐1茶匙（5克）、糖1茶匙（20克）、油2汤匙（30毫升）
实践：
1、锅里放冷水，将排骨煎一下，去血去杂质，捞出备用。将土豆切成方块，将辣椒切成小块。
2. 用中火加热炒锅中的油。 40%热时，加入白糖，转小火，用刮刀翻炒。白糖炒好后，把大泡泡翻起来，再放排骨。倒入锅中，均匀涂上糖。
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