红糖是滋养我们头脑中血液的东西。比如痛经的女性可以喝一些生姜红糖，女性生孩子的时候可以喝一些软红糖。记得在浙江喝过纯甘蔗做的红糖，那种味道还萦绕在脑海。香、甜、自然。随着科学技术的发展，红糖有了一种新的加工工艺——红糖菌，又称康普茶。今天我们将详细介绍康普茶。
红茶菌是由红茶（或绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶等）、白糖（或冰糖、蜂蜜）和水冲泡而成。
红茶菌的生物膜酷似海蜇皮，故称“海宝”；因为康普茶可以帮助消化和治疗各种胃病，所以有些地方称之为“胃宝”；又因为康普茶是由红茶水、糖制成的，所以也被称为“康普茶”，因为它变成了一种含有酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的菌液。
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