走在大街小巷，看到各式各样的川菜馆，你不会感到惊讶，而且这些店铺通常到了中午就已经爆满了。其实这种现象很普遍，因为川菜很受各地朋友的欢迎。究其根源，也来自其菜品的味道。今天介绍的这道菜，川式羊肉火锅，正好可以让小伙伴们体验一下川菜的独特风味。
配料：主料：羊肉600克，新鲜蔬菜1000克（大白菜、芹菜等）；辅料：冬笋3个，大葱3个，生姜2个。 .调料：小肥羊火锅调料、盐1茶匙、酒1汤匙。
方法如下：
将羊肉切成麻将大小的块，然后在水中焯去血迹。
冬笋取出，笋切成楔形，大葱洗净，扎好，生姜掰开。
将羊肉放入沸水中稍煮片刻，捞出沥干水，入直砂锅烧开，加入冬笋、大葱、姜、酒，盖上锅盖炖20分钟左右；
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