喜欢吃面的朋友一定要去北方省市，那里的面好吃又实惠。走过北方这么多城市，山西最难忘的面食就是西北的面食了。这道来自西北的意大利面是完全出乎意料的。不只是意大利面，而是菜肴的组合，给人一种厨师的智慧和辛勤工作的感觉。
以下是如何用面条制作一只大鸡：
第一步是把所有的原料切成小块；
第二步用飞水将带血的鸡块捞出，用盐、料酒和少许酱油腌制；
第三步，锅里放比平时多一点的油来煮。 60-70%热的时候放三勺辣椒碎和一勺冰糖，因为我家里没有白糖；
第四步，翻炒，将冰糖炒至冒泡，放入鸡块，放入蒜、姜、花椒、红辣椒、月桂叶，根据自己的口味放酱油；
第五步，炒，炒，炒至鸡块香，扔土豆，加少许盐，翻炒，翻炒，加水至没过鸡块，中火开始煮；
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