肉一直是中国人餐桌上不可缺少的一道菜。无论是国宴还是家宴，无论是亲友宴，还是家宴，都会点几道荤菜，显得庄重。不过，鸡肉也是重中之重。不过很多小伙伴还是比较担心鸡肉怎么煮，因为怎么煮都不够好吃，很可能会被这桌冷落。
实践：
1. 鸡肉洗净，切块，沥干。土豆切块，不要太大 青椒切块备用以后使用
2.锅烧热，倒入适量油，然后加入白糖，当白糖变成金黄色冒泡时，倒入鸡块，快速翻炒，重要的是不要上色，鸡块应该始终要停止煎炸，一定要把鸡肉中的水分全部炒掉，这样鸡肉才会硬而香。判断水是否干燥的方法是看鸡是否缩水。如果它缩小了，那很好。
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