提起面条，朋友们总会想起北方著名的面条代表，如山西的担担面、西安的烧子面、肉家磨、山东的煎饼、河南的红烧面等。其实说起河南红烧面，很多河南人并不会直接想到那晚的热腾腾的面条，而是大盘鸡汁里混着的样子。
先准备所需原料，即半只鸡、土豆、黄洋葱、青椒、红辣椒、姜、八角、桂皮、自制花椒油、郫县豆瓣酱、啤酒1瓶、酱油、盐、糖
方法如下：
1、青红椒去蒂去籽，洗净切块。
2. 黄洋葱去根，洗净切块。
3.土豆去皮，洗净切块。
4. 鸡肉洗净切块，用一锅开水焯过血，捞出洗净。
5. 热锅放油，转中小火，加入少许糖搅拌至糖溶解。
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