我们都知道杏仁不能吃太多，因为杏仁中含有一些有毒物质，吃多了会中毒。因此，我们建议大家对杏仁的食用有一定的了解。 .一个成年人平均一天最多可以吃10颗杏仁，孩子需要的更少，所以妈妈们要严格控制孩子的食用量。
每天少吃一点，比如说15个左右。过量服用苦杏仁可引起中毒，表现为头晕、突然昏厥、心悸、头痛、恶心呕吐、抽搐、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应迟钝、脉搏微弱缓慢、呼吸急促或不规则。
杏仁富含维生素 E 和类黄酮抗氧化剂。它们是天然的优质抗氧化食品，可以帮助我们加强我们的“城堡”。杏仁是一种营养丰富的坚果，最值得称道的是，它是维生素 E 含量最高的食物之一。一把大杏仁（约 23 粒，28 克）可提供人体一天所需维生素 E 的一半.维生素E已被证明是一种强抗氧化剂，可以降低许多慢性疾病的风险，如心脏病、糖尿病、老年痴呆症、癌症等，还可以增强人体免疫力，延缓衰老。
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