我们日常生活中都喜欢吃红烧面，主要是红烧面的味道比较香，而且红烧面的韧性相当好，所以很受消费者的欢迎。但是，对于红烧面这样的东西，我们应该如何在我们的生活中制作它们呢？现在让我们学习本文介绍的方法，希望大家都能做出红烧面。
步
1. 买切好的面条，加入食用油拌匀，入蒸锅蒸熟。
2. 开始用冷水蒸10-15分钟左右，取出蒸好的面条，摇匀备用。
3. 切好的肉块加入少许淀粉和蛋清拌匀备用。我用的肉太薄，防止太干，味道不好。加入淀粉和蛋清，使其光滑柔软。如果是五花肉，则不需要此过程。这个面条最好用五花肉。
4.锅里放油，凉油下肉片煎一下，热油容易粘锅，肉片六成熟就可以铲出来了。
5. 锅中继续放油，将辣椒和茴香炒香，待辣椒和茴香出香味后，加入生姜炒香。加入豆芽翻炒，加入盐和酱油。
6、将刚铲出锅的肉片放入继续翻炒，同时根据面条的量加水将蔬菜煮熟。如果豆芽的水分很多，可以省略水。
7、如果不能把握蔬菜汤的量，可以先在碗里放一些蔬菜汤。
8.然后将面条放入盘中搅拌均匀，让每条面条都能吸收盘中的汤汁。
9. 尽量把面条搅拌均匀。如果汤只是滋润面条，你不需要用汤。如果菜里的汤不能滋润面条，可以把汤一点点倒在面条上。 ，继续搅拌。如果你喜欢湿润的质地，可以多加点汤，我喜欢干的，所以面条看起来不那么湿润。
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