包馅的做法比较简单。相信对于做家务的朋友来说很容易做，但对于我们这些很少做的朋友，可以学习一下包馅的做法，这样我们就可以平时做闷面了。做闷面，我们需要先把面条煮熟，然后把准备好的调味料放进面条里搅拌。
主料：黄豆1斤，洗净，切段，肉3两，可根据个人喜好增减，切成肉片，用少量盐腌制，酱油……少许分钟。一斤细面条，如果面条太长，适当切几刀。
调料：油、酱油、盐、鸡精。
实践：
1.加入油（油量与普通豆炒差不多），油热后，将腌制好的肉放入炒锅，待肉变色后，放入准备好的豆，放入适量的酱油酱油、盐、鸡精，将豆子和肉炒至五六熟，倒入少许水，盖上豆子即可。 （个人觉得可以适当多加些酱油，这样炖出来的面色才会好）
2、找一个抽屉放在炒锅上（如果没有抽屉，可以把两根筷子交叉放在炒锅里），将细面条均匀铺在抽屉里，盖上锅盖，中火蒸8分钟.把笼子里的面条放进锅里，搅拌均匀，山西红烧面就做好了。 （因为面条基本都是干蒸的，搅拌前你会觉得面条是干的，好像没蒸一样，别担心，已经熟了）
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