可能有的朋友因为时间原因，想吃的时候不能慢慢剥毛豆，所以一般都是先把毛豆剥皮，保存好，下次要用毛豆的时候直接炒。但是，要想节省时间，就需要了解毛豆的保存方法，这样才能保证去皮后的毛豆的营养价值不会流失，还可以减少一些细菌的滋生。
一、烫漂冷冻法：
先把新鲜的毛豆削成豆丁，然后用一锅加盐的开水烧开。水烧开后，倒入毛豆，焯30秒左右。立即将其取出并放入准备好的冷水中。如果冷水的量不是太多，不能很快冷却，可以不断换水或冲入冷水，让毛豆尽快冷却。
待毛豆完全冷却后，捞出沥干水分，将表面的生水擦干，放入保鲜袋中，每袋可装满一顿饭。然后将袋子系紧，将保鲜袋放入冰箱的冷冻室，存放在冷冻室中。吃的时候可以拿出来解冻。
这种方法最多可以保存一年。不过也有网友反映，这种储存方式会导致解冻后的毛豆有异味，这其实是在保存过程中冰箱长期断电导致的，毛豆已经解冻了。
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